潮汕素炒粿条的家庭做法_· 反馈

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1、炒粿条要大火快炒，不可过多翻动，以免将粿条炒碎；它有湿炒和干炒两种做法，主要区别在芡粉汁，今天我们介绍的主要是湿炒的做法。炒粿条，作为粿条一种煮食方法，通常特指干炒，常见于广东潮汕地区，福建闽南，和广东话中的"干炒河"基本相同，又写作"炒贵刁(潮汕话)"，也是流行于马来西亚和新加坡等东南亚国家的华人美食，在马新两地的美食中心都可以找到其详情>>简介- 制作。

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